Oggi ci siamo recati, per un classico pranzo domenicale, alla trattoria di Vignola "La Spiga" da cui mancavo da un po' di tempo e che ci tenevo a far provare ad Apicio e consorte. Arriviamo in sei, verso mezzogiorno e mezza, sotto prenotazione, accomodandoci subito ad un tavolo elegantemente allestito apposta per noi nella prima sala vicina all'ingresso ove godiamo della visione di un bellissimo albero natalizio candido con ipnotici giochi luminosi.
Una preparatissima cameriera ci elenca a voce le numerose proposte, assai allettanti!!
Scegliamo il bere: oltre a due scarsamente utili bottiglie d'acqua ordiniamo un ottimo Primitivo di Manduria che mi accompagnerà durante l'intero pasto ed un Gewurtztraminer di Alois Lageder molto gradito dalla gentile consorte di Apicio.
Partiamo subito con un bel giro di antipasti a base di gnocchini fritti, tigelline a mezza luna ed ottimi salumi tra cui un prosciutto crudo molto dolce e profumato, numerose fette di lardo di colonnata, salame nostrano e scaglie di parmigiano da pasto cosparse di aceto balsamico, tutto molto buono e veramente abbondante. Come primi, ordiniamo due tortellini in brodo, tre gnocchetti con salsa di parmigiano e aceto balsamico ed un piatto di tortelli verdi di spinaci con pancetta. Le ordinazioni arrivano dopo una breve attesa, e rimaniamo tutti entusiasti delle scelte, in particolare una nota di merito agli ottimi tortelli verdi che non avevo mai provato e di cui mi sono servito indegnamente a spese di Rainman.... (Raramente mio figlio mi è stato così utile )
Sui secondi ci troviamo tutti d'accordo per due maxi piatti di tagliata all'olio di oliva e rosmarino, tenerissima e succulenta, con un bel contorno di patate al forno ed insalata. Per mantenere la linea rinuncio al dolce, mentre i miei commensali si abbuffano indecorosamente di due strudel di mela, una panna cotta ed una torta di ricotta.
Gradevolmente satolli concludiamo il lauto pasto con sei buoni caffè, un nocino per Apicio ed una grappa bianca molto morbida per il sottoscritto.
il conto totale è di 215 euro ottimamente spesi.

Consigliatissimo!!