Frullare aglio, prezzemolo, basilico, sedano , succo e scorza di limone , salvia ,olio, sale e pepe, olio.
Setacciare  la ricotta e la toma amalgamandole bene , incorporare il mix precedentemente frullato e mettere in frigo per 12 ore.
Servire con crostini di pane e/o con verdure tagliate abastoncino (tipo pinzimonio) 
Al posto della toma potete usare la robiola