Tagliare per la lunghezza gli avocados e togliere la polpa lasciandone solo la scorza. Aggiungere la polpa al tonno in scatola, alle alici e alla maiones (volendo si possono aggiungere anche dei capperi).. Mettere il tutto nel robot da cucina finchè non si ottiene una mousse bella morbida. Aggiungere un filo d'olio. Riempire i gusci degli avocados con la salsa e servire. Da abbinarsi ad un Bianco di Custoza o ad un Vermentino di Alghero.