MENU con prezzi sui siti web dei ristoranti

ciao Rolando, ti ricordi di me? ci siamo conosciuti a una cena di GM un po' di anni fa. non ricordo dove eravamo, forse a Portile? In effetti hai ragione! Forse sarebbe giusto che i ristoranti scrivessero i prezzi sui siti. Provo però a fare l'avvocato del diavolo. Prendiamo ad esempio un ristorante dove si servono gnocco e tigelle: mi capita di leggere recensioni in cui si considera giusto o troppo alto il prezzo sulla base del numero di tigelle o di pezzi di gnocco che vengono serviti. Raramente leggo di qualcuno che mette l'accento sulla qualità dei salumi. Sappiamo tutti che 10 tigelle in più o in meno spostano di pochissimo i costi del ristorante. Il discorso è molto diverso se servono prosciutto di qualità con la giusta stagionatura, piuttosto che prosciutti importati da chissà dove, pieni di sale e derivati da maiali che chissà cos'hanno mangiato nella loro breve vita. Questo a parziale giustificazione del ristoratore di qualità che magari non vuole confrontarsi solo sul prezzo ma che vuole proporre un buon prodotto che giustifica un prezzo più alto. Resta comunque vero che questo ipotetico ristoratore dovrebbe avere il coraggio di dire: da me si spende di più perchè io ti offro questo e questo che vale di più e poi ognuno di noi può decidere se preferisce spendere poco per mangiare porcherie o spendere di più per mangiare prodotti di qualità. Ma questo è un discorso troppo lungo per essere affrontato qui. Credo che la cosa migliore sarebbe se tu venissi ai prossimi incontri del Palio della Tagliatella così possiamo discuterne di persona peraltro abbiamo Testapelata che da quanto so dovrebbe essere un esperto di salumi. ti aspettiamo Rolando

Ah Rolando, a quanto pare c'era un motivo se il mio ricordo del luogo era così sbiadito
Devo dire che io non vado spesso a vedere i siti dei ristoranti ma in effetti per quel poco mi sento di darti ragione. In diversi siti che ho visto si capisce poco della proposta gastronomica, soprattutto io ho notato che pochi entrano nel merito riguardo alle materie prime che vengono utilizzate.