Qualita' ristorazione Modena

Concordo con Mongi e anche con Jimi, e aggiungo anche altre cucine, oltre a quelle modenesi...
Io scrivo comunque, spero sempre nei dovuti modi, così come racconterei agli amici di essere capitato male in qualche posto... ma mi capita ormai rarissimamente di prendere una fregata... o almeno una fregata totale...

mi associo ai complimenti e agli applausi, son sempre convinto che assieme si possa costruire, e crescere

Sinceramente, io abito a Bologna e sono a Modena per lavoro quasi tutti i giorni,a Modena si respira,per quello che concerne la ristorazione una sensazione di dinamicità decisamente più marcata.
L'offerta è variegata con voglia di innovare e di convivialità, cosa che a Bologna ultimamente sembra mancare. Dico questo anche con dispiacere almeno per questioni di bandiera......... ma devo putroppo ammettere che in questo momento il livello medio di Modena è sicuramente il migliore fra le citta adagiate sulla via Emilia. Adesso però non montatevi la testa..........

...boso....non hai fiuto ;-)

Ciao boso, mi stavo chiedendo il perché di questo tuo pessimismo cosmico da quali esperienze derivava…
Per curiosità, ho dato un’occhiata alle tue quattro recensioni… tutte positive… (La Buonissima, Locanda delle Grazie, Cà del Porc, Al Vecio Morer).
Mi sono anche guardato recensioni scritte da altri dove, dai tuoi commenti e dalla descrizione, eri presente a mangiare: Locanda delle Grazie, Cucina Siciliana Red Rose, Storchi, Cà del Porc, Capri, Cervetta, Bella Vita, S.Maria, Cervetta, S.Maria, Geisleralm, Trattoria Valle, Le Donne di Alfeo, Maxela, Osteria Franciacorta, 212, Negresco.
Tutte positive, alcune molto positive (c'ero anch'io ), con l’unica eccezione del Maxela, così così.
Forse non hai recensito quelle negative, ma qui ce ne sono tantissime di positive.
Dài, su con la vita!

@carolingio: potresti indicare in quale recensione del Maxela non troppo positiva c'è il commento di boso, non la vedo.

@carolingio: non finirò mai di ringraziare GM, perché mi ha fatto conoscere persone interessanti e posti dove mai sarei andata (apprezatissimi).

contraddittoria? in che senso? solo perché non ti ho fatto notare che al maxelà non ho pranzato, ma ho ospitato gli amici di GM a casa per l'aperitivo e per il dolce?

ti pregherei di credermi quando dico che faccio fatica....o ti servono le prove?

@carolingio: gistappunto, ribadisco: per il rispetto che nutro per il lavoro di tutti non ho volutamente inserito esperienze poco positive.

posso però dire che ho fatto fatica a beccare degli ottimi ristoranti ?

4 recensioni -ovvero 4 ottime esperienze (per le quali ho ritenuto di volere condividere questa esperienza con gli altri utenti di GM)- negli ultimi tempi ti sembrano tante ?

per amore di giustizia posso integrarle con altre non annotate, ma riferite ad alcune cene alla cervetta o da frittella (luoghi, entrambi, dove mi sono sempre trovata bene), ma ti posso garantire che molte altre sono state volutamente "cancellate" dalla mia memoria. ribadisco: serve la prova ?

scusa carolingio, io so bene della recensione, però è stata tolta dal sito da abbastanza tempo, da quando pao è uscito, per questo mi chiedevo come avessi fatto tu a visualizzarla, visto che non c'è più, solo questo.

@carolingio: me son stufà? mi spiace che ti sia stancato.

per piacere e per diletto sono fuori per pranzi e/o cene quasi tutti i giorni ... ergo le situazioni a cui fai riferimento sono un piccolissimo spaccato della mia peronale esperienza. tutto quì.

hai necessità che ti indichi quante volte sono andata da coste o da frittella (mangiando molto bene) per calcolare la percentuale di soddisfazione ?

di nulla, e il tempo di attesa dipende dalla mia velocita' a smistare la premoderazione.

guardavo adesso che, anche sapendo usare google e la sua cache, si possono ottenere ottimi risultati:

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:H152R7DFw0MJ:www.gustamodena.it/visite.php%3Fcod%3D10467+/search%3Fhl%3Dit%26biw%3D1440%26bih%3D653%26q%3D%2Bsite:gustamodena.it%2Bgustamodena%2Bmaxela&cd=2&hl=it&ct=clnk&gl=it&source=www.google.it

per quello che c'erano problemi di loging?

Ossignòr... mi scusi avv. Boso, ma questa è istigazione a delinquere continui a tirarmi per la giacca, vuoi prendermi per sfinimento, ho capito .
Mongi ha elogiato la cucina modenese e GustaModena. Altri han condiviso. Pure io, che mi sono anche allargato oltre la cucina modenese.
Arrivi tu che scrivi: “sono solo io che faccio fatica a "beccare" un buon locale?”
Ora, se tu vuoi affermare che nella nostra area italiana o dell’Italia del Nord “si fa fatica a beccare un buon locale”, ovvero che si mangia sostanzialmente male... a chiunque lo dici, questo probabilmente ti risponde così ... Se poi gli dici che si mangia male in particolare nella provincia di Modena, una delle migliori del panorama italiano, già molto buono, questo ti risponderà ...
Certo, stiamo parlando sulle generali.
Se invece ritenevi che si trattasse di una tua personale sfortunata coincidenza, una sfiga terrificante, ripetuta per anni, allora cedo, sebbene, da quello che ho potuto vedere dalla tua partecipazione a questo sito, hai visitato parecchi locali buoni. Io non posso permettermi di andare fuori a pranzo o a cena tutti i giorni (solo, appena posso... ), quando lo faccio però, mi informo prima.
Chiunque legge si è fatto un’idea.
Adesso mi fermo veramente, altrimenti si diventa ripetitivi.

ciao mongi ! Off Topic significa "fuori tema" ... a stasera !

@carolingio: credo che non sia buona educazione, visto che nemmeno ci conosciamo, riferire di parentele o legami (veri o presunti che siano) che riguardano la mia vita privata, che tu hai menzionato a mio riguardo senza farti scrupolo, per cui ti chiederei di evitare questa cosa per me poco carina, adesso e per il futuro: riferisciti a me come monicas.
@gi: chiedo sia ammesso questo commento.

@gi: grazie per avere inserito il commento. buon compleanno gm !!!

oh, ma... "tùlila dòlza!!!"

Mi scuso anch’io per l’evidente OT, ma mi viene attribuita una maleducazione che, francamente, non mi sento nelle corde, e per la quale mi scuso ulteriormente se le due gentilissime utenti, Boso e Monica, l’hanno così intesa.

A Monica ha già risposto Gi. Il pensiero del Gi collima col mio.

A Boso vorrei rammentare suoi precedenti continui commenti sopra le righe, dove inutilmente si ripropone di non più intervenire ( http://www.gustamodena.it/lavagna.php?cod=2720#22398 ) per non parlare del “nulla”: “Quando dico mi taccio, lo faccio realmente” scrive, ma non è vero.
Quindi consentirà anche al sottoscritto, seppur veramente stufo e seppur esaurita l’esposizione del nostro punto di vista sulla ristorazione, di replicare alle continue provocazioni, in quanto non ho particolari problemi ad accettare il confronto e non so a quali altri si riferisce che non lo accettano, a meno che non voglia essere provocazione anche questa.

Nei commenti a questo post, Boso, dopo aver fatto una dichiarazione quanto meno singolare sul fatto che fa fatica a trovare UN buon locale dove mangiare, continua affermando: “devo dotarmi di un cane per avere qualche speranza in più?”
Io, se fossi un ristoratore… insomma… me la prenderei un po’ per quella che considero una battutaccia del tutto fuori luogo, che getta un discredito generale sulla categoria.
Boso prosegue poi in termini che assomigliano molto a quelli “legali” chiedendomi, in modo un po’ sostenuto se mi servono delle prove.
Diamo per buono che le sue son battute, ma non se la deve prendere se poi si risponde con battute ("dolze", appunto ).

@mongi: è stato un piacere incontrarti ieri al compleanno di GM -serata meravigliosa- e sorridere nuovamente delle nostre simpatiche e goliardiche battute.
a presto